Khách sạn Blue Sky Hotel sẽ đưa các bạn trở về tuổi thơ với những món ăn ngon trong bữa cơm quê, gắn liền với hồn quê thắm tình đậm vị!

“Anh đi anh nhớ quê nhà.

Nhớ canh rau muống, nhớ cà dằm tương!”

Đối với mỗi người con dù có đi đâu xa quê nhưng vẫn nhớ mãi cái hình ảnh chái bếp hiên sau nghi ngút khói.

Nơi lưu giữ hương thơm của hồn quê, nơi bà, mẹ,chị loay hoay với bữa cơm chiều.

Nhớ sao những món ăn thơm ngon dân quê mà đậm vị. Bấy nhiêu thôi cũng làm xao lòng của những người con xa quê hương.

Canh Chua Cá Lóc:

Cái món canh chua cá lóc, món ăn dân giã quê hương mà cứ hễ đi đâu chăng nữa những người con của xứ miền sông nước lâu lâu lại thèm lắm.

Bắt con cá lóc đồng tươi sống lội quanh ruộng, ngắt vài đọt rau muống chạy đồng mọc quanh ruộng, bẻ vài trái me non là có nồi canh chua nóng hổi thơm lừng.

CÁ LÓC KHO TỘ:

Cá lóc kho tộ thì bạn chỉ có muốn ăn sạch nồi cơm. Cá lóc bỏ vào tộ đá nêm gia vị cho đậm đà.

Bắt lên bếp củi kho cho đến khi kẹo lại bỏ vào thêm ít tóp mỡ cho bóng và tăng độ thơm béo của món ăn.

Con cá lóc đồng thịt ngọt dai nấu cho vị ngọt thanh tự nhiên, chắc hẳn món cơm quê nhà nào cũng không thể thiếu cái hương thơm của món ăn.

CƠM MẮM NGÀY MƯA:

Mỗi khi trời đổ những cơn mưa cái cảm giác khi trời mưa khiến người ta ăn gì cũng thấy ngon.

Bữa cơm trời mưa chỉ cần dĩa rau sống ăn với cái ơ cá kho tộ , hay vài con cá bóng kho khô, hay dĩa ếch kho xả màu vàng nghệ đã mắt.

Nhưng vẫn chưa là gì so với cơn mưa buồn da diết, tiếng ếch nhái hòa vào cơn mưa tạo nên một khúc dân ca nghe mà da diết.

Bất chợt, chái bếp bên hiên nhà ai tỏa ra cái mùi mắm thơm lừng, nứt mũi mới nghe thôi mà đã thèm lắm rồi.

Mắm sống được làm từ cá tươi và đem đi ủ sau nhiều ngày tạo cái mùi đặc trưng khó tả lắm.

Mắm được chế biến rất nhiều món: mắm cá lóc chưng với thịt băm ăn kèm rau sống, mắm cá linh ăn sống nặng ít chanh băm thêm tỏi, ớt nêm ít gia vị cho vừa miệng.

Mắm thường ăn kèm với rau sống hay trái bần chua, hay là ngày mưa được nhăm nhi bên nồi mắm kho nóng hổi dậy mùi thương nhớ.

Tất cả đều tạo nên một bầu trời đặc sản quê nhà, cơm mắm ngày mưa ngon khó tả nỗi.

CANH CHUA CÁ BÔNG LAU:

Mỗi khi nhắc đến canh chua ca bông lau là cái cảm giác thèm thuồng lại trỗi dậy.

Nhớ cái nồi canh chua của má nấu lắm, nhất là tô canh chua cá bông lau thơm ngon đậm đà.

Cá bông lau thuộc loại cá da trơn sống rãi rác ở sông Tiền và sông Hậu, nhưng chủ yếu là ở sông Vàm Nao nơi đây được mệnh danh là ổ cá của miền Tây.

Thịt dai ngọt, có mùi thơm đặc trưng, khi đem đi nấu canh chua, lẩu chua hương vị càng lan tỏa thơm phứt. Khiến ai một lần ăn qua là nhớ mãi.

Bữa cơm chiều được dọn ra ngoài trước hiên nhà, cái nồi cơm nóng hổi.

Gắp miếng cá bông lau chấm thêm nước mắm đồng dằm ớt cay mang đến sự quyến rũ đến lạ thường.

GỎI KHÔ CÁ LÓC LÁ SẦU ĐÂU:

Cứ hễ về miền Tây lại thèm cái món khô cá lóc nướng. Hương thơm của khô cá lóc, kèm vào trộn với lá sầu đâu cái lá có vị đắng đắng nhai kĩ sẽ có cảm giác ngọt thanh tận cổ họng.

kèm thêm chén nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị thơm ngon, độc lạ. Tuy nó dân dã, nhưng ăn là ghiền.

Dù trời nắng hay mưa thì cứ hễ chiều chiều mấy ông bạn nhậu cứ rủ nhau làm vài xị đế cái dĩa khô cá lóc nướng ăn kèm gỏi sầu đâu.

Bấy nhiêu thôi cũng làm nên một bàn tiệc chân quê nhưng lại không kém sang trọng ở cái miền quê Nam Bộ này.

Tuy món quê bình dị tất cả tạo nên một bầu trời quê hương của miền Đất Phương Nam.

MÓN NGON TỪ CÁI HỒN CỦA QUÊ HƯƠNG :

Cái hồn quê của miền sông nước gắn liền với bữa cơm quê nghèo đạm bạt. Chứa đựng đầy ắp nghĩa tình của con người trên mảnh đất phương Nam.

Cảm giác trở lại tuổi thơ bên bữa cơm quê nghèo cùng những món ăn ngon mà khách sạn Blue Sky Hotel muốn gửi đến.

Chắc hẳn sẽ gây nhớ nhung da diết cho các bạn xa quê muốn trở về để ăn bữa cơm bên gia đình.

Đây cũng là một lời chào mời chân phương đến du khách và thực khách biết thêm nhiều món ăn ngon trứ danh tại vùng đất phương Nam.

Khách sạn Blue Sky Hotel mong muốn thông qua bài viết này quý khách có thể hiểu sâu hơn về ẩm thực các loại bánh ngon ở miền Tây, cũng như cái tình người, tình quê được thể hiện qua từng món ăn.